第十四届中国国际食物安全与质量操控会议在上海举行。900余名来自国内外监管机构、科学家、职业高管、技能专家和学者到会，其中包含140多名闻名的食物安全专家分享了对食物安全最新发展的见地。

　　

　　与会者纷纷表示，保证顾客健康，安全的食物是不可忽视的重要环节。在全球范围内，政府和企业一起承担着保证顾客食物安全的巨大责任。面临这项富有挑战性的工作，需要借助政策调整、科研立异和数字技能“三驾马车”驱动，通过知识同享、多边合作和对话来应对并获得共赢。

　　

　　大会名誉主席、原国务院参事、原国家质检总局副局长、第十一届全国政协委员、中国品牌建造促进会专家委员会副主任葛志荣，国家食物安全危险点评中心研究员、总顾问陈君石，上海市市场监管局食物副局长许瑾，Marler Clark法律事务所 董事股东威廉·马勒和国际食物保护协会执行总监戴维·萨普在现场或视频连线的方式向大会致欢迎辞。

　　

　　欧洲卫生与食物安全委员斯特拉·基里亚齐迪斯、美国食药局食物政策及回应副专员Frank Yiannas和美国农业部行政办公室食物安全与查验服务局局长Paul Kiecker分别以《食物安全，从农场到餐桌的全球通行法则》、《美国食药局关于新时代更智能化食物安全的发展》和《FSIS食物安全监管的最新动态：2020年根据数据和科学驱动的决策》为题，介绍了在疫情当时世界各国在食物安全范畴的最新动态和最新理念，并不约而同地对中国抗击疫情及倡议食物安全、厉行节约反对糟蹋给与了高度的点评。

　　

　　在开幕式及全体大会后的圆桌讨论阶段，来自20余个国家和地区及国际组织的140多名食物安全专家展开沟通，论题内容涉及食物供应链数字技能在办理公共健康危险方面的效果、生物技能和信息技能立异在改进中的效果保证食物安全和营养、疫情期间和之后的食物安全、应对食物造假国际合作与全球引领、食物过敏原防备检测与办理、食物安全危险沟通的新动向、批发农贸市场系统性公共卫生健康危险办理、国际食物办法的和谐对等、微生物快速检测办法和技能的发展、食物动物源细菌耐药性监测与防控、食物审核的新趋势等诸多方面。

　　

　　与会专家纷纷表示，食物安全关系到每一个人的健康，是人类最关心的民生问题之一，要采纳更有针对性、更管用、更务实的举措，在持续解决问题中推动食物安全工作，不断提高食物安全工作能力和水平。尤其是要加强国家之间、国际组织之间的沟通与合作，借助于政策调整、科研立异和数字技能“三驾马车”，采纳知识同享、多边合作和加强对话的方式，一起应对食物安全问题，并终究获得共赢。