十二届全国人大常委会副委员长陈昌智到会11月13日在四川眉山举行的第十七届我国食物安全年会暨第十一届我国泡菜食物国际博览会开幕式并发表重要讲话。陈昌智表明，食物安全事关广阔人民群众身体健康和生命安全，是严重的民生工程、民心工程，也是严重的经济问题、社会问题和政治问题。党和国家历来高度重视保障人民群众食物安全。习近平总书记指出，民以食为天，加强食物安全作业，联系我国13亿多人的身体健康和生命安全，有必要抓得紧而又紧。要用最谨慎的标准、最严厉的监管、最严厉的处分、最严肃的问责，确保广阔人民群众“舌尖上的安全”。

　　

　　陈昌智指出，近年来，我国食物安全形势整体稳定向好，取得了显着成效。食物出产运营者主体职责意识逐渐增强，食物安全监管制度不断完善，食物安全保障水平稳步提升。2018年我国乳制品合格率为99.7%，其中婴幼儿配方乳粉合格率达到了99.9%；蛋制品、粮食加工品、肉制品合格率分别为99.3%、98.5%和97.5%。在看到成果的同时，咱们也应当清醒地看到，我国的食物安全根底还比较单薄，影响和制约食物安全的要素也许多。整体来看，我国当时食物安全形势仍然严峻。主要表现在栽培、养殖环节存在危险隐患,农药、兽药残留超支和非法添加等问题时有发生，畜禽产品和水产品的违法用药等问题在一些当地仍然存在；食物出产运营者的诚信意识、法治意识还不强，有的食物出产运营者唯利是图，存在掺假使假、非法添加等违法犯罪行为，而且手段不断翻新；网络订餐无证照商家入网运营，卫生环境难确保，送餐进程还存在监管空白等问题。针对此次年会和博览会的主题，陈昌智提出四点参考意见。

　　

　　一是要充分认识做好食物安全作业的严重意义。从民生上看，“民以食为天”。过去我国面临的问题主要是不够吃、吃不饱，现在我们重视的重点是吃得是否安全、是否健康、是否丰富。人民群众对食物安全问题愈加灵敏、愈加重视。从经济上看，食物行业是国民经济的重要支柱工业，食物的出产、加工、流转、销售等环节涵盖一、二、三工业，工业规模十分可观。食物安全出现问题，不仅涉事企业难以生存，还有可能危及整个行业。比如，“三鹿奶粉事件”对我国乳制品业形成的负面影响是巨大的，这个经验极为深入。从社会上看，食物安全社会重视度高，一旦出问题，很容易引起社会恐慌，乃至酿成群体性事件。别的，现在食物行业正在向工业化出产、连锁化运营方向开展，食物安全事件的涉及规模有时会超越地域乃至国界，形成的社会影响不容低估。

　　

　　二是要继续加大食物安全法令法规方针宣扬遍及力度。食物安全与人民群众的身体健康休戚相关。要充分发挥各级主流媒体和新式交际网络媒体的效果，采取多种行之有效的方式，广泛深入开展食物安全宣扬作业，使广阔食物出产运营者、社会各界深入领会食物安全法令、法规、方针的精神要求，做到入脑入心；要增强宣扬的针对性和实效性，经过“以案说法”，警示广阔食物出产运营者和农业种养业专业户遵守法令规定，严守法令红线。

　　

　　三是广阔食物出产运营者要切实担负起食物安全主体职责。食物出产运营企业要牢固建立法令意识、职责意识和品德意识，严厉依法从事食物出产运营活动，真实把源头能追溯、出产有记录、信息可查询、流向应盯梢、职责必追究等各项食物安全办理规定落到实处。

　　

　　四是要着力构建食物安全社会共治的格式。食物出产运营主体多，供应工业链长，特别是广阔农业栽培户、养殖户和很多的食物小作坊、小摊贩历来是监管的难点，单靠行政监管很难做到无死角、无空白。有必要调动各方面力量，形成社会共治合力。在社会层面，要发挥行业协会、人民群众、社会组织、新闻媒体等各方效果，依法监督食物安全作业，依法保护顾客权益。在政府层面，要严厉执法，坚决依法打击食物安全违法行为，及时准确地发布食物安全信息，让社会了解危险，规避危险，举报隐患。在司法层面，保障食物安全重典治乱是必要的，有必要重拳出击，严厉打击食物安全违法犯罪行为。

　　

　　最终，陈昌智表明，食物安全联系民生福祉，涉及每个人的切身利益，我们当共同努力，着力推进食物安全社会共治，推进食物工业高质量开展，不断改进我国食物安全情况，为实现“两个一百年”奋斗目标，实现中华民族巨大复兴的我国梦作出新的贡献。